Առողջություն

Քեյթը mascarpone- ի համար տորթի համար - Լավագույն դեսերտ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Pin
Send
Share
Send
Send


Քաղցրավենիքով mascarpone- ի համար տորթը այժմ ամենասիրվածն է բոլոր խմորեղենի խոհարարների շրջանում

Տորթի համար mascarpone կրեմը կարող է պարունակել խտացրած կաթ, սերուցք, շոկոլադ եւ նույնիսկ ձվի սպիտակ գույն: Այս բուրավետության բազմազանությունը թույլ է տալիս օգտագործել mascarpone կրեմ տարբեր խմորով եւ լցոնով տորթերի համար:

Mascarpone- ը իտալական պանիր է, որը պատրաստվում է բարձրորակ սերուցքով `կովի կաթից եւ գոմեշներից:

Մի քիչ պատմություն ...

Վերջերս խանութների դարակներում կարելի է գտնել աղանդերի եւ հրուշակեղենի մեծ բազմազանություն, որոնք ներառում են mascarpone: Որտեղ է այդ անունը եկել եւ արդյոք հնարավոր է օգտագործել այս ապրանքը տան համար թխելու համար:

Mascarpone- ը իտալական պանիր է, որը պատրաստվում է միանգամից երկու տեսակի կենդանիների կաթից պատրաստված բարձրորակ սերուցք `կով եւ բուֆեր: Այս ապրանքի առաջին հիշատակումները հայտնվեցին XVI դարի գրականության մեջ: Այնուհետեւ այն օգտագործվել է որպես մաքուր ձեւով որպես կրեմ տարբեր խմորեղենների համար: 19-րդ դարում ամերիկացիները նաեւ ստացան Mascarpone բաղադրատոմսեր: Շնորհիվ, հայտնի շոռակարկանդակ է ծնվել:

Այսօր mascarpone- ն ակտիվորեն օգտագործվում է tiramisu- ի համար:

Cheese- ի ժողովրդականությունը

Մինչ օրս mascarpone- ն ակտիվորեն օգտագործվում է tiramisu- ի պատրաստման համար: Այն նաեւ ներառում է թխվածքներ, ձու, կակաո եւ ռոմի կամ լիկյորի փոքր քանակություն: Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները հաճախ գնում են այս նրբագեղ պանիրը, տնկելու համար: Mascarpone կրեմ համար տորթ ունի հաճելի եւ աներեւակայելի համ, որը լավ ստվերում է խմորի մեջ թխած պալիտրա:
Այն փաստը, որ այս ապրանքն ունի շատ առավելություններ, եւ ոչ մի բան չի վիճարկելու: Բայց կա մեկ թերություն, պանիրը փոքրիկ սայլի կյանք ունի, ուստի պանրի աղանդերը պետք է թխվեն հենց այն իրադարձությունից առաջ, որոնց համար նախատեսված են:

Mascarpone Cream- ի առանձնահատկությունները

Երբ այս պանրի բաղադրատոմսին ավելացվում է, կազմը ձեռք է բերում նրբորեն քսուքային հյուսվածք, որը պարզապես հալեցնում է բերանում: Այս արտադրանքը դԵՍԵՐՏ է տալիս յուրահատուկ համը, որը շատ դժվար է շփոթել այլ ապրանքների հոտով: Անհավանական համեղ սերուցքը դառնում է օդային եւ թեթեւ, կարծես այնտեղ հայտնվում է մեծ քանակությամբ պատվածքներ, որոնք թույլ են տալիս օդը ներսից եւ լրացնել այն յուրօրինակ բույրով:

Երբ այս պանրի բաղադրատոմսին ավելացվում է, կազմը ձեռք է բերում նրբորեն քսուքային հյուսվածք, որը պարզապես հալեցնում է բերանում:

Մինչ օրս կան շատ ընտրանքներ, թեթեւ եւ նուրբ mascarpone կրեմ ստեղծելու համար: Սակայն առանց բացառության, բոլոր բաղադրատոմսերը միավորված են մի բանով, եթե կազմկոծում պարունակող mascarpone, ապա կարող եք ապահովել վանիլինի համը ճաշակի գունապնակին: Բացի այդ, կոմպոզիցիայի մեջ արգելվում է մուտք գործել ժելատին եւ մի քանի գդալ ալկոհոլ:

Բաղադրիչների մեջ միշտ կա կրեմ: Դուք կարող եք ընտրել ճարպային բովանդակությունը իր հայեցողությամբ, բայց դուք չեք կարող անտեսել այս արտադրանքի ներկայությունը: Այն ներդվում է կրեմի մեջ, որպեսզի կարողանանք մանրակրկիտ քամել եւ ստանալ օդային եւ թեթեւ հյուսվածք:

Լավագույն 10 համտեսած mascarpone կրեմ բաղադրատոմսեր

Ինչպես նշվեց, այս պանրի օգտագործման համար առկա են հսկայական քանակի ընտրանքներ `զարդարելու խմորեղեն: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ամենատարածված բաղադրատոմսերը, որոնք դուք կարող եք կատարել: Համամասնությունների կանոնները պահպանելով, յուրաքանչյուրը, նույնիսկ ոչ շատ փորձառու նայիր, կարող է ստեղծել խոհարարական արվեստի իսկական գլուխգործոց, որ ձեր ընտանիքի անդամները, բարեկամները եւ հարազատները կգնահատեն:

Կրեմով mascarpone եւ սերուցք կրեմ

Պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.

  • Mascarpone պանիր `500 գրամ;
  • Կրեմ - 300 գրամ;
  • Icing շաքարավազը, որքան ձեզ դուր է գալիս:

Նախ, պանրով ծանրացրեց, ապա առանձին ամանի մեջ, սերուցքով խառնիչով աշխատեք: Երկու քայլերն ավարտելուց հետո զգուշորեն միացրեք բաղադրիչները:

Այս պարզ քսուքը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Առաջին հերթին մանրացնել պանիրը, ապա առանձին ամանի մեջ, աշխատել խառնիչով կրեմի վրա: Երկու քայլերն ավարտելուց հետո զգուշորեն միացրեք բաղադրիչները:

Մաքարպոնայի սերուցք եւ խտացրած կաթ թխվածքաբլիթ

Գնել 500 գրամ իտալական պանիր եւ մեկ խտացրած կաթ: Համեմունքների բաժնում յուրաքանչյուր սիրուհի ունի սառեցնող շաքար: Դուք ավելացնում եք այն ճաշակի:
Ծեծել է mascarpone- ն: Օգտագործեք խառնիչ կամ պարզ թափահարում: Այնուհետեւ դանդաղ մտնում խտացրած կաթը: Ծեծել խառնուրդին, մինչեւ հարթ: Կրեմը պատրաստ է: Եթե ​​ցանկանում եք զարդարել տորթը տարբեր գույներով կրեմով, բաղադրությունը բաժանեք մի քանի մաս եւ ներկեք անհրաժեշտ ներկանյութեր:

Պաղպաղակի հավելումով տորթի համար mascarpone- ով կրեմ

Mascarpone կրեմով տորթերի լուսանկարում կարող եք տեսնել մեծ թվով տարբերակներ, ներառյալ բաղադրատոմսերը `մրգերի ավելացման հետ: Շատ հաճախ կազմված է բանան կամ նարինջ: Կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

  • Mascarpone պանիր `500 գրամ;
  • Կրեմ - 300 գրամ;
  • Ինչպես միշտ, սառեցնող շաքար `համտեսել;
  • 1 բանան կամ 1 նարնջագույն:

Mascarpone- ի մասնակցությամբ հրաշալի աղանդեր պատրաստելը

Եթե ​​մենք խոսում բանանյան կրեմի մասին, ապա այս պտուղը ավելացվում է պանրի, եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է խառնիչի հետ: Հաջորդը, սերուցք բռնելով, եւ ամեն ինչ կապված է: Ինչ վերաբերում է նարինջներին, նրանք նախ պետք է մանրացված լինեն բլենդերի մեջ, խառնվեն mascarpone- ով, ապա ամեն ինչ նույնն է վերոնշյալ տարբերակում:

Շոկոլադով եւ նարնջի սերուցքով կրեմ

Բիսկվիթային տորթը mascarpone կրեմով կարող է արդյունավետորեն ավելացնել շոկոլադի բուրմունք եւ հյութալի նարնջի նրբություններ: Ձեռքի տակ գտնվող շոկոլադի շարանը կարող եք անել առանց կրեմի:

  • Վերցրեք 500 գրամ mascarpone:
  • Նրբաբլիթը բլենդերի մեջ դնել եւ խառնել: Ավելացնել պղպեղի մի բաժակ հյութի եւ պղպեղի խառնուրդ:
  • Բոլորս ուշադիր նետում ենք:
  • Շոկոլադե շերտը պետք է հալվի եւ թույլ է տալիս մի փոքր ցուրտ լինել: Ցանկացած շոկոլադ հարմար է բաղադրատոմսի համար `սպիտակ, կաթնային, դառը, մութ: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
  • Հաջորդը, շոկոլադի զանգվածը մուտքագրեք mascarpone եւ կրկին իջեցրեք խառնուրդը միասնական հետեւողականությամբ:

Mascarpone կրեմ `ձվի սպիտակ գույնով

2 սպիտակուցի մեջ ներկեք շաքարավազը (100 գրամ) եւ սկսեք ծեծել մինչեւ դիմացկուն գագաթները: Երկու տարբեր գավաթներում ծեծել են 500 գրամ իտալական պանիր եւ 100 գրամ կրեմ: Այնուհետեւ պարզապես միացրեք ամեն ինչ մեկ ուտեստի մեջ եւ թափահարեք արդյունքում առաջացող խառնուրդը:

Ավելացնել ճաշակի բաղադրիչները

Հետաքրքիր բաղադրատոմս `սուրճի հետ

Կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

  • 500 գրամ mascarpone պանիր;
  • Լուծվող սուրճ - 2-3 թեյի գդալ;
  • Կրեմ 38% - 200 գրամ;
  • Icing շաքար:

Կաթսայի մեջ ավելացնել սուրճը եւ մանրացնել: Ինչպես միշտ, առանձին աշխատեք mascarpone- ի հետ, այն միասին դրեք եւ կրկին թափահարեք: Կրեմը պատրաստ է:

Կրեմ իտալական պանրով եւ ձվի միջոցով

Խանութում անհրաժեշտ է գնել հետեւյալ բաղադրիչները.

  • Mascarpone - 250 գր;
  • Կրեմ - 200 գր;
  • Egg yolks - 5-7 հատ: կախված չափից:
  • Շաքարի փոշի - այնքան, որքան ուզում ես:

Խառնել խոզի եւ չորացրած շաքարավազը եւ ճաշատեսակները դնել ջրի լոգարանում: Մի վառարանից հեռացեք, անընդհատ եռացող բաղադրությունը խառնելով: Երբ շաքարը լիովին լուծարվում է, ավելացրեք mascarpone եւ սկսում ակտիվորեն ծեծել: Թող խառնուրդը զովացնի: Այս պահին, կարող եք քամել կրեմը: Պահանջվող ժամանակը սպասելուց հետո կրեմը լցրեք պանրի եւ ձվի խառնուրդի մեջ: Ամեն ինչ պատրաստ է:

Այս կրեմը կլինի թեթեւ եւ նուրբ:

Պատրաստել մեղրով

Ինչպես գիտեք, մեղրը հիանալի կերպով համակցված է բոլոր ապրանքների հետ, սակայն նրա համը հատկապես արդյունավետ է շոկոլադե տորթով mascarpone կրեմով: Նման խճճված համակցությունը կգնահատեն ձեր հյուրերի կողմից, եւ նրանք կփորձեն պարզել այս հրաշալի աղանդերի բոլոր գաղտնիքները:

Կրեմ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է `

  • Իտալական պանիր «Mascarpone» - 500 գր;
  • Մեղր - 2-3 tbsp. լ
  • Կրեմի 38% ճարպ - 300 գր:
  • Icing շաքար:

Կրեմի ստեղծման տեխնոլոգիան չի տարբերվում նախորդներից. Երկու հիմնական բաղադրիչները առանձին կեռապատկվեն, մեղրը ավելացվում է պանրի գդալով: Ամեն ինչ կապում եւ հարվածում մինչեւ հարթ:

Թթվասեր բաղադրատոմսեր

Այս անհավատալի mascarpone կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 700 գրամ թթվասեր, 250 գրամ հայտնի իտալական պանիր, 1 բաժակ շաքար:
Թթխմորից ավելցուկային հեղուկը հեռացնելու համար կախեք այն մաղձի մեջ, շերտով: Թթվասերը մի քանի ժամ կախեք: Այնուհետեւ քամել շաքարի հետ, այնտեղ ավելացնել mascarpone եւ կրկին խառնել:

Դուք կարող եք լրացնել կրեմը տարբեր տորթեր եւ հրուշակեղենի:

Brandy Cream- ը

Այս բաղադրատոմսը պետք է պարունակի 300 գրամ mascarpone, 1 թեյի գդալ: կոնյակ կամ կոնյակ, նույն քանակությամբ վանիլին, 3 tbsp. փոշի շաքար եւ մի քիչ կիտրոնի հյութ:
Պանրի մեջ մտնեք վանիլին, մանրակրկիտ խառնուրդը խառնել, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ նորից խառնել միատարր հետեւողականություն:

Պետք է ասեմ, որ սա միայն բաղադրատոմսերի մի մասն է, որի միջոցով կարելի է ստեղծել տորթեր համար աներեւակայելի համեղ եւ հրուշակեղեն: Ընտրովի կարելի է երազել այնպիսի արտադրանքի ներդրման հետ, ինչպիսիք են ելակ, կիտրոն, կակաո եւ վանիլ: Բայց ինչ պետք է անել, երբ տոնը քթի վրա է, եւ դուք պարզապես ժամանակ չունեք դեպի mascarpone խանութ

Իտալական պանրի ամենատարածված փոխարինողները

Նայելով լուսանկարը, mascarpone կրեմով տորթերի բաղադրատոմսերով, դժվար է կռահել, որ երբեմն այս բաղադրիչը փոխարինվում է այլ ապրանքներով: Տեսնենք, թե ինչ կարող է փոխարինել այս իտալական պանիրը:

Ռիկոտա

Եթե ​​խոսենք թխման մեջ դիմcarpone կրեմի փոխարինելու լավագույն եղանակի մասին, ապա հարկ է նշել, որ այս նպատակով նախատեսված է եւս մեկ իտալական «Ռիկոտա» պանիր:

Կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել 150 գրամ ռիկոտտայի հետ, 200 մլ: ծանր քսուք: Տեղադրեք բաղադրությունը սննդի պրոցեսորում, խառնել մանրակրկիտորեն: Այնուհետեւ խառնիչի վրա հատուկ փափկեցրեց եւ կրկին կրկին ծեծեց կրծքավանդակի եւ թեթեւ հյուսվածք ստեղծելու համար:

Մեկ այլ իտալական պանիր, Ricotta, հարմար է Mascrpona փոխարինելու համար:

Քաղցր պանիր

Mascarpone- ը բավականին թանկ ապրանք է, ուստի որոշ տնային տնտեսուհիները սովորել են փոխարինել այն ավելի էժան, բայց ոչ պակաս համեղ գործընկերներ: Չգիտեք, թե ինչպես դա անել: Սկավառակը կաթնաշոռի եւ սերուցքի խանութում, եւ շուտով ձեր ընտանիքը կկարողանա օգտվել գերազանց հրուշակեղենից կրեմով: Եկեք գնանք:

  • Մենք վերցնում ենք `քաղցր պանիր` 300 գրամ, սերուցք `100 մլ, 2 ձու (ձվի սպիտակուցները պետք է բաժանվեն), 100 գրամ փոշի շաքար;
  • Քաղցր պղպեղ.
  • Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը եւ 50 գրամ փոշի շաքար.
  • Ծեծել սպիտակուցը `փոշու երկրորդ կեսին,
  • Միավորել բոլոր բաղադրիչները եւ մանրակրկիտ խառնել մինչեւ հարթ:

Այստեղ նման պարզ մանիպուլյացիաները օգնում են շատ տնային տնտեսուհիներին փոխարինել mascarpone- ի կրեմի կրեմով:

Պանիր «Ֆիլադելֆիա»

Այս սերուցքի պանիրը կարող է լիովին փոխհատուցել mascarpone պակասը: Համեղ, հարստացված կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

  • Փաթեթավորման սերուցքային պանիր «Ֆիլադելֆիա»;
  • 2 tbsp. լ կրեմ 35% յուղ;
  • 3 tbsp. լ թթվասեր:

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, եւ բոլորը:

Բացի այդ, փոխարինողը կարող է լինել Ֆիլադելֆիա պանիր կամ կանոնավոր կաթնաշոռ:

Եկեք ամփոփենք

Mascarpone պանիրը շատ համեղ եւ նուրբ պանիր է, որը պարունակում է միայն բնական արտադրանք: Իտալացիները հորինել են կովի կաթի եւ բուֆետային կաթի ճաշակի նուրբ համադրություն, որի արդյունքում հայտնաբերվել է նուրբ պանիր: Այն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման համար, այն հրուշակագործների մեջ հատուկ պահանջարկ է: Mascarpone- ն ներգրավված է շատ համեղ բաղադրատոմսերի ստեղծման մեջ եւ կարող է ծառայել որպես դեկորատիվ տորթերի մի մաս: Այս պանրի կրեմը զարմանալիորեն նուրբ եւ օդ է դառնում:

Մեղմ համը, անզուգական բույրը եւ զարմանալի թեթեւությունը, սա այն է, ինչը զատորոշում է խոհարարը, զարդարված mascarpone կրեմով: Բայց քանի որ այս ապրանքը պատկանում է թանկարժեք սննդի կատեգորիաներին, ոչ բոլոր հովանավորները կարող են իրենց հաճախակի օգտագործել: Այո, ուստի էկզոտիկ պանիրը միշտ չէ, որ դարակներում է: Սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները սովորել են ստեղծել Mascarpone- ի հետ մրցակցող արտադրանքի համակցություններ:

Մեղմ համը, անզուգական բույրը եւ զարմանալի թեթեւությունը, սա այն է, ինչն առանձնացնում է խոհարարը, որը զարդարված է mascarpone կրեմով:

Այս հոդվածում մենք ձեզ ենք տրամադրել այս նուրբ պանիրով ​​եւ դրա փոխարինողներով կրեմի բաղադրատոմսերը: Ընտրությունը միշտ ձերն է, հիմնականը `սովորել, թե ինչպես ստեղծել իսկապես համեղ աղանդեր:

Pin
Send
Share
Send
Send