Առողջություն

Ինչպես կատարել բեկ kvass տանը: - Լավագույն բաղադրատոմսեր

Pin
Send
Share
Send
Send


Բեկի սուփը հարուստ է վիտամիններով եւ մակրոտնտեսականներով, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է կատարել բեկ կվաս տանը

Բեկի սուփը հարուստ է վիտամիններով եւ մակրոտնտեսականներով, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է տնից բշտա քվաս անել: Ի վերջո, թարմ խմիչքները երկար գույն չունեն եւ կվասը կարող է վայելել ավելի քան մեկ ամիս:

Birch kvass- ը հիանալի այլընտրանք է պահածոների հետ հյութի պահպանման համար:

Birch kvass- ը հիանալի այլընտրանք է պահածոների հետ հյութի պահպանման համար: Իր արտադրության մեջ սնուցիչները կորչում են, բայց խմում են:

Բեկ kvass- ի օգտակար հատկությունները

Կվասսը, թռչնի նեկտարով ներծծված, հարուստ է այն նյութերով, որոնք լավ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա, բարելավում են իմունային համակարգի արդյունավետությունը եւ ամրացնում սրտանոթային համակարգը:

Այս խմիչքը սպառելով, դուք կարող եք ձեռք բերել ոչ միայն հաճելի համ եւ ծարավն ամառային եղանակին, այլեւ օգնում է հեռացնել վնասակար նյութերը մարմնից, բարելավել մարսողություն (եթե առկա է նման խնդիր): Kvass- ից ստացվող սվուցը ունի դիաբետիկ հատկություններ: Խորհուրդ է տրվում խմել, որպեսզի ազատվեն այտուցը: Բեկի սվին կամ կվասի կանոնավոր սպառումը վերականգնում է ստամոքսի միջավայրը եւ նորմալացնում է թթու-բազային հավասարակշռությունը:

Օրգանական թթուներ եւ ֆերմենտներ, մագնեզիումի եւ երկաթի, կալցիումի աղերի, վիտամինների եւ մակրոտնտեսիկի նյութեր, որոնք բավարարում են մարդու մարմնին: Այս ըմպելիքը կարող է խմել երեխաներին, մեծահասակներին եւ տարեցներին:

Birch kvass- ը օգտագործվում է ոչ միայն որպես համեղ եւ առողջ խմիչք: Այն օգտագործվում է կոսմետիկ նպատակներով, որի հիման վրա հակահայկական ծերացման դեմքի դիմակներ կամ մազերի ամրապնդման արտադրանք:

Օրգանական թթուներ եւ ֆերմենտներ, մագնեզիում եւ երկաթ, կալցիումի աղեր, վիտամիններ եւ մակրոտնտեսաններ, որոնք բավարարում են մարդու մարմնին

Հուշում. Բեկի սոճի օգտագործումը օգնում է սառնամանիկների դեմ պայքարում, ինչպես նաեւ սառը եղանակի ժամանակ գերազանց պրոֆիլակտիկա է եւ անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու համար:

Հակացուցումները

Նույնիսկ ամենաերջանիկ խմիչքներից մեկը փոքր հակադրություններ ունի: Նրանք հիմնված են արտադրանքի անհատական ​​անհանդուրժողականության վրա եւ մարմնի ալերգիկ ռեակցիաները, որոնք ունեն միմյանց փոշի: Այն դեպքերում, որ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թեյի սվին կամ կվասը կամ զգուշությամբ օգտագործել այն:

Բեկի գոտի հավաքելու կանոններ

Գարնանը գարնանը, սառույցի ավարտին եւ ջերմաստիճանի բարձրացման հետ մեկտեղ, սկսվում է սափորի հոսքը, հենց այս պահին սկսում է հավաքել այդ խմիչքի սիրահարները: Որպեսզի որոշի դրա սկիզբը, պետք է ուշադիր դարձնել փոքրիկ հենակետը, որը գտնվում է մոտավորապես 5-7 սմ: Աղացած պտղատու ծառի մի կաթիլ հայտնաբերվել է, ինչը նշանակում է, որ այն հնարավոր է սկսել հավաքել:

Ընտրությունը պետք է դադարեցվի բեկի ծառի վրա, որի միջնագիծը առնվազն 25 սմ է: Նման չափի ծառի վրա հյութը հավաքելու համար կա միայն մեկ կտրվածք: Յուրաքանչյուր լրացուցիչ 10 սմ տրամագծի համար կարող է ավելացվել 1 բար: Եթե ​​դուք չեք հետեւում այդ կանոններին, ապա կարող եք խորտակել բեկը:

Հուշում. Ավելի լավ է ցորենի ցորենը հավաքել ցերեկը, քանի որ գիշերը գոլորշու պտույտը դանդաղեցնում է, ինչի արդյունքում այն ​​մի քիչ պակաս կլինի շշի մեջ, քան մենք կցանկանայինք:

Գարնանը գարնանը, սառույցի ավարտին եւ ջերմաստիճանի բարձրացման հետ մեկտեղ, սկսվում է սափորի հոսքը, այս պահին այն է, որ կեղեւի փորագործները սկսում են հավաքել այն:

Հյութերի հավաքման համար կտրվածք անելու համար ավելի լավ է ընտրել ծառի հարավային կողմը, 50-60 սմ բարձրության վրա: Ներդրեք հատուկ ձգան դեպի նավակի տեսքով: Մեկ ծառից մեկ օր կարող է հավաքել 3-ից 7 լիտր հյութ: Հավաքվելուց հետո անհրաժեշտ է ծածկել կեղեւը կեղտոտ կամ մյոմով, հակառակ դեպքում հեղուկը կշարունակի վազել, իսկ փորը կարող է չորանալ:

Ավելի հարմար է հյութ հավաքել պլաստիկ տարաների մեջ, բայց ավելի լավ է լցնել դրանք ապակե շշերի պահեստավորման համար, որը կպահպանի խմիչքի բուժիչ հատկությունները:

Հուշում. Հացահատիկի հավաքելու համար չպետք է ընտրեք մի երիտասարդ ծառ կամ մեկը, որը աճում է պատուհանից դուրս: Բերքը պետք է ձգտվի հեռու մնալ բնակավայրերից եւ ճանապարհներից, քանի որ ծառերը հակված են օդում ներգրավել բոլոր վնասակար նյութերը:

Խոհարարական նրբերանգներ

Կվասի համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ որոշ կանոններ.

  • Կվասայի պատրաստման համար դուք պետք է օգտագործեք թարմ բուսական հյութ:
  • Ֆերմենտացման համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն ապակյա արտադրանք կամ աքսեսուարներ:
  • Պատրաստված եղնիկի կվասի պահեստավորման համար անցանկալի է օգտագործել պլաստիկ տարաներ: Խմիչքը լավ պահպանում է իր ապակու տակ ապակե շշեր:
  • Խմիչքի սննդի ժամկետը կարող է ավելացվել մինչեւ 4 ամիս, դնելով այն սառնարան կամ թույն մութ տեղում:

Մի ծառից օրական կարելի է հավաքել 3-7 լիտր հյութ:

Հուշում. Birch sap եւ kvass պարունակող մեծ քանակությամբ ֆիտոցիտներ: Նրանք բնական հակաբիոտիկ են: Խմեք այս խմիչքը կոշտ կոկորդով, բրոնխիտով եւ թոքաբորբով, շատ օգտակար է:

Լավագույն բաղադրատոմսեր

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր եւ ճանապարհներ, որոնք կօգնեն տաք քվոս տանը: Ստորեւ բերված են առավել տարածված:

Բերք կվասը չամիչով (դասական բաղադրատոմս)

Խոհարարության համար հարկավոր է `

  • 10 լիտր թարմ բեկի սվին;
  • Ցորենի շաքար `500 գրամ;
  • Տոմատի - 100 գրամ (50 հատ):

Նախապատրաստման եղանակը `

Birch նեկտարը պետք է մաքրվի, օգտագործելով քամիչ կամ շղարշ ֆիլտր, լվացեք չամիչները եւ չորացրեք: Էմալի կաթսայում խառնել շաքարը եւ հյութը, մինչեւ լիովին լուծարվեն: Ավելացնել չամիչ եւ ծածկել ցող ծածկով: Ներդիր ֆերմենտացման սենյակային ջերմաստիճանում երեք-չորս օր: Արդյունքում ստացված խմիչքը կրկին անցնում է շղարշ ֆիլտրով եւ թափեց մաքուր ապակյա շշերի մեջ, սերտորեն փակեց կոպերը, սառը: Համեղ առողջ ըմպելիքը պատրաստ է օգտագործման համար:

Հուշում.Կլիչսով կլասիկ կվասը իդեալական է ընձառյուծի համար: Այն կներառի հետաքրքիր նշումներ ձեր սիրած ուտեստի համար:

Կվասայի պատրաստման համար դուք պետք է օգտագործեք թարմ բզեզի հյութ

Բերք կվասը `խոշոր մուգ չամիչով

Մեծ մուգ չամիչ օգտագործելով, բաղադրատոմսը եւ խմորման ժամանակը որոշ չափով տարբերվում են:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

  • Թարմ փշոտ նեկտար `3 լիտր;
  • Մոխրագույն չամիչները `25 հատ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Լվանալ եւ չորացնել հատապտուղները, խառնել նեկտարը լարային միջոցով: Ապակու կամ արծնապակի մեջ (լավագույնը երեք լիտր բաժակ օգտագործել), խառնել բոլոր բաղադրիչները: Մանրախցիկով փակեք կոնտեյները հետագա ապուրով եւ երեք ամիս տաք տեղում տեղադրեք, օրինակ, նկուղում: Հետո հատկացված ժամանակը, kvass պետք է drained, եւ դուք կարող եք վայելել հիանալի խմում:

Մեղր բեկի կվասը

Բաղադրությունը `

  • Թարմ ձվաբառը `10 լիտր;
  • Չամիչ - ընդամենը 3 հատապտուղներ;
  • Կենդանի խմորիչ (թարմ) `50 գրամ;
  • Հեղուկ մեղր `35-40 գրամ;
  • Կիտրոն (միջին չափ) - 3 հատ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Լեմոնները սեղմում եւ խառնվում են խորը փաթեթավորմամբ, ֆիլտրված բեկի հյութով: Ավելացնել կենդանի խմորիչ, մեղր եւ չամիչ: Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարապես խառնվում են, խառնուրդը թափանցում է ապակե կոնտեյներով, սերտորեն փակիր եւ մի զով վայր, որտեղ պայծառ լույս չի թափանցում: 3-4 օր հետո դուք կարող եք փորձել թարմ տոնիկ խմիչք:

Խմիչքի սննդի ժամկետը կարող է ավելացվել մինչեւ 4 ամիս, դնելով այն սառնարան կամ թույն մութ տեղում:

Բեկի շերտ նարնջագույնով

Պահանջվող արտադրանք `

  • Բնական եւ թարմ բրիչի հյութ - 2,5 լիտր;
  • Orange - 1 հատ;
  • Չամիչ - 15-20 գրամ (10 հատ);
  • Մելիսա եւ անանուխ համտեսել;
  • Շաքար 250 գրամ;
  • Խմորիչը `10 գրամ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Ֆունտ որոշ շաքարավազի եւ խմորիչի մեջ եւ լցնել լապտեր պատրաստված բաժակ, ավելացնել նարնջագույն կտրատած: Թափել մնացած շաքարավազը, դնել կիտրոնի բալասան եւ անանուխի մի քանի տերեւներ: Jar լցնել հյութը, ծածկել եւ թթխմոր դնել երկու օր:

Լարել խմորիչը խմորով կամ շղարշ ֆիլտրով եւ լցնել շշերի մեջ: Ավելացնել 2-3 չամիչ նրանցից յուրաքանչյուրին: Խմեք մի օրվա սառնարանում: Պարզապես օրվա ընթացքում դուք կարող եք շոգ օրը տաքացնել ծարավը ցիտրուսային նրբություններով համեղ խմիչքով:

Հուշում.Գարնան գարնանը լավագույն ժամանակն է չորացրած հացահատիկի նեկտարի վրա հիմնված քառակուսու մաքրման համար: Այսպիսով, համեղ զովացուցիչ ըմպելիքը պատրաստ կլինի ամռանը: Խմիչքը, որի մեջ ավելացվել է մեղրը, ավելի լավ է նախքան ձմռանը բարձրանալ, բարձրացնել անձեռնմխելիությունը:

Ֆերմենտացման համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն ապակյա կամ աքսեսուարներ:

Հացահատիկի պղպեղ քվոս սուրճով

Կվաս դարձնելու համար հարկավոր է.

  • Թարմ ձվաբառը `2,5 լիտր;
  • Բորոդինո հաց (նախընտրելի է հնձել) - 2-3 հատ:
  • Խտացրած շաքար `100 գրամ;
  • Մի բուռ չամիչ;
  • Մի բուռ սուրճի հատիկներ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Թարմացրեք սուրճի հատիկները թավայի մեջ, առանց նավթի ավելացման: Հացահատիկի կտորները չորանում են ջեռոցում: Լվանալ եւ չորացնել չամիչները: Խառնել բոլոր բաղադրիչները ապակե կոնտեյներով (երեք լիտր բանկա համար պիտանի է դրա համար), լցնել ամբողջ հյութը: Սեղմեք ռետինե ձեռնոցը ժապավենի պարանոցի վրա, զգուշորեն ներկել մի ասեղով: Թթխմորը երկու կամ երեք օր տաք տեղում դնել: Այս պահից հետո կվասը պետք է շահի, պայթեցված ձեռնոցը կպատմի այդ մասին: Արդեն լարված ըմպելիքը զուգարանային զտիչով թափեց ապակե շշեր եւ դրեց մութ թույն տեղում: Երեք օր հետո դուք կարող եք վայելել աստվածային տոնիկ, հարուստ վիտամիններ եւ հանքանյութեր:

Հուշում. Համոզված եղեք, որ բեկի խմիչքի բնականությունը չպետք է գնել այն խանութում, ավելի լավ է դա անել ինքներդ: Kvass- ի նախապատրաստման ժամանակ կարող եք ավելացնել տարբեր դեղամիջոցներ եւ դեղաբույսեր: Սա միայն ավելացնում է օգտակար խմիչք, այնպես որ վաղ գարնանը բացակայում է, վիտամիններ եւ նյութեր:

Birch kvass- ը չորացրած պտուղների ավելացումով

Կիվասի պատրաստված կվասը չորացրած մրգերից հիմնվելուց հետո հնարավոր է երկու եղանակով:

Բաղադրությունը `

  • Բնական թարմ հյութերի հյութ մոտավորապես երեք լիտր;
  • 150 գրամ չորացրած մրգային խառնուրդ:

Պատրաստված եղնիկի կվասի պահեստավորման համար անցանկալի է օգտագործել պլաստիկ տարաներ: Խմիչքը լավ պահպանում է իր ապակու տակ ապակե շշեր:

Նախապատրաստման եղանակը `

Մանրակրկիտ լվացվեն չորացրած մրգերը դրվում են ապակյա բանկա մեջ, լցնել ցեմենտի եւ ծածկել շղարշով: Այստեղ պետք է հասանելի լինի թթվածին: Ապակե կվասի հետ դրեց բանկիրը, երկու շաբաթվա սենյակային ջերմաստիճանում: Ժամանակից հետո լարելուց պատրաստված ըմպելիքը եւ դուք կարող եք խմել եւ վայելել զարմանահրաշ համը:

Բաղադրությունը `

  • Թարմ բերքատու բեկի սոուս - 3 լիտր;
  • Չորացրած մրգերի խառնուրդ `200 գրամ;
  • Չոր խմորիչ - 10 գրամ;
  • Մեղրը պարտադիր չէ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Չորացրած մրգերի խառնուրդը լվանալ ջրով եւ չորացնել: Ներդրեք կոնտեյներով ապագա ֆերմենտին (ոչ պլաստիկ): Թափել խմորիչը եւ լցնել ցորենի բոլոր նեկտարները: Եթե ​​ցանկանաք, ապա մեղրը ավելացնեք բրնձի համը: Ծածկեք շղարշը շղարշով կափարիչով եւ դրեց ջերմ տեղ: Երկու օր հետո, խմիչքը պատրաստ է, այն մնում է միայն մի փոքր խողովակի միջոցով, եւ դուք կարող եք խմել թույն տոնիկ տոնիկ:

Հուշում. Երբ խմորիչ օգտագործելով կվասը պատրաստելիս, պետք է ուշադիր հետեւեք ժամանակին եւ փորձեք չվախենալ այն: Տաք սենյակում նման խմիչք շատ արագ պատրաստված է, այնպես որ դուք պետք է հատկապես ուշադիր լինեք:

Բիր գարու կվաս

Ավանդական հացի խառնաշփոթի սիրահարները կշարունակեն բեկի գարու կվասը: Նրանք ունեն գրեթե նույն համը, բայց այս խմիչքը ավելի հարուստ է վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Դա նաեւ լավ հիմք կլինի օկրոչկա համար: Ստորեւ բերված են երկու բաղադրատոմսեր գարեջուր խմելու համար:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `

  • 10 լիտր թռչնի նեկտար, գերադասելիորեն թարմացվում է.
  • 1 կգ ընտրված գարի:

Ավանդական հացի խառնաշփոթի սիրահարները կշարունակեն բեկի գարու կվասը: Նրանք ունեն գրեթե նույն համը, բայց այս խմիչքը ավելի հարուստ է վիտամիններով եւ հետքի տարրերով

Նախապատրաստման եղանակը `

Գարի, լվանալ եւ չորացնել, ապա այն պետք է տապակվել տապակած ոսկե շագանակագույն երանգով: Թարայի մեջ լարված հատապտուղի պղպեղով լցնել ցորենը, խառնել: Տեղադրել զով տեղում: Աստիճանաբար, հյութը սկսում է ավելի ուժեղանալ: Կատարելով համոզվածություն, որ նա հասել է ցանկալի ամրոց, լարվածություն եւ թափել պատրաստված կոնտեյներով: Այս շիշը կարող է խմել մինչեւ ամառվա կեսը:

Բաղադրությունը պարտադիր է.

  • 10 լիտր թռչունի հյութ;
  • Մի ֆունտ գարի;
  • 500 գրամ շաքար;
  • 800 գրամ ցորենի հաց:
  • 100 գրամ չորացրած անանուխ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Կտրել ցորենի հացը եւ չորացնել ջեռոցում: Նախնական լվացված եւ չորացրած գարի տապակած մի թավայի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Խառնել նախքան հյութը եւ մի փոքր ցուրտ բոլոր բաղադրիչները դնել: Խառնուրդը թողնել 22-24 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, ֆերմենտացման համար, երեք օր: Հաջորդը պետք է խստացնել այն, լցնել այն հատուկ պատրաստված կոնտեյներով եւ դնել այն սառը: Դուք կարող եք վայելել զովացուցիչ ըմպելիքի աստվածային համը: Այս ձեւով պատրաստված Kvass- ը կարող է ապահով պահել վեց ամիս:

Եթե ​​ցանկանում եք վայելել առողջ տոնիկ խմիչք, ապա դրա համար պետք է ծախսել բավական երկար ժամանակ:

Խոհարարական բեյկ կվաս տանը դժվար գործընթաց է: Եթե ​​ցանկանում եք վայելել առողջ տոնիկ խմիչք, ապա դրա համար պետք է ծախսել բավական երկար ժամանակ: Բեղի նեկտարի հավաքածուի լավ ժամանակը անտառի շրջափուլն է եւ վայելում է իր գեղեցկությունը: Եվ դուք կտեսնեք, որ թռչնի կվասը պատրաստվում է բացառապես բնական բաղադրիչներից:

Pin
Send
Share
Send
Send