Առողջություն

Կլասիկ ժանր. Պարզ բաղադրատոմսեր, կաղապարների համար, կաղապարների մեջ

Pin
Send
Share
Send
Send


Թխելու թեյը անհրաժեշտ է, եթե դուք չեք սննդակարգում: Բայց դուք միշտ չէ, որ ցանկանում եք գնել աղանդեր, եւ երբեմն նրանք պարզապես ծնվում են: Տնային կեքսները կարող են օգնել այս իրավիճակում: Բաղադրիչների մեջ պարզ աղցանների համար բաղադրատոմսեր շատ են, բայց կան մի քանի ապացուցված ընտրանքներ, որոնք միշտ դառնում են համեղ եւ նուրբ: Խմորիչը խմորի համար կարող է լինել թխվածքաբլիթ եւ խմորիչ: Հավելանյութերի տարբերությունները եւ լցոնումները նույնպես կարող են տարբեր լինել:

Կաղամբի մեջ մաղձի հիմնական բաղադրատոմսը

Պատրաստի կտավները կարելի է զարդարել ցանկացած սերուցքով կամ հրուշակեղենի հագեցմամբ:

Լուսանկարներ ունեցող սիլիկոնային ձեւերով աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Հետագայում բաղադրիչների ցանկը կարող է տարբեր լինել ձեր ցանկությամբ, բայց առաջին անգամ ավելի լավ է պատրաստել դեսերտ `նշված քայլերին համապատասխան:

Դասական քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները.

  • հավի ձու (3 հատ);
  • շաքար (50 գ);
  • վանիլին (դանակի հուշում);
  • սոդա, սնեց քացախով կամ թխելու փոշի (1 տ.փ.);
  • մարգարին կամ կարագ (100 գ);
  • ալյուր (130 գ):

Ձեռքից ստացված գումարից դուք կստանաք 6 կտոր կեքս: 100 գրամ թխելու պարագայում պարունակում է 443 կկալ, որոնց մեծ մասը ածխաջրեր են:

Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել կալորիականությունը, օգտագործեք ամբողջ հացահատիկը կամ վարսակի ալյուրը:

Դեսերտ պատրաստել հետեւյալ կերպ.

  1. Ձուները գցում են գավազանով: Եթե ​​դուք չեք վստահում դրանց որակի վրա, կարող եք դրանք մեկ-մեկ փակցնել մեկ բաժակ կամ բաժակ, այնուհետեւ ավելացնել դրանք այն ուտեստների, որոնցում խմորը պատրաստ կլինի:
  2. Շաքարավազը եւ վանիլինը ձվերը ավելացրեք, խառնուրդը խառնել մինչեւ ճշտեք:
  3. Մարգարին կամ կարագ հալեցնել ցածր ջերմության կամ միկրոալիքային վառարանում: Լցնել հեղուկը ձվի խառնուրդի մեջ: Հալված կարագի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել մեղմված, որը մի քանի ժամվա ընթացքում կանգնած սենյակային ջերմաստիճանում:
  4. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են նախապես վերամշակված ալյուրով: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նման լինի հաստ սերուցքով: Հետեւաբար, ալյուրը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի եւ կարգավորի իր քանակությունը, կախված խառնուրդի խառնուրդից:
  5. Ավելացնել խմորի սոդա խառնուրդին, սնեց քացախով կամ կիտրոնի հյութով: Նման գործընթացը անհրաժեշտ է խմորին հագեցած ածխաթթու գազի հետ: Սակայն սոդա միայնակ չի տա նման ազդեցություն, քանի որ բաղադրատոմսում չկա թթվային բաղադրիչներ: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է օգտագործել թխում փոշի:
  6. Կաղամբների համար ձուլվածքները կարող են պատրաստվել սիլիկոնից, մետաղից կամ թղթից: Ամեն դեպքում, խմորը լրացնելուց առաջ նրանք պետք է նախապես քսվեն յուղով:
  7. Վերջնական զանգվածը լցվում է կաղապարով, ոչ թե հասնում է եզրերին (խմորը կբարձրանա, եւ այն պետք է մի քիչ տարածություն) եւ դրեց ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանը 180 աստիճանով, 20-30 րոպե, կախված չափերի եւ ջերմության չափից:
  8. Խոհարարների պատրաստակամությունը ստուգվում է փայտյա շիշով, ատամի խոզանակով կամ համընկնումով: Դուք պետք է դրանցից մեկին մնաք ցանկացած cupcake եւ վերադառնա այն: Եթե ​​դա չոր է, ապա թխում պատրաստ է:
  9. Թխելուց հետո, թույլատրեք, որ cupcakes- ը սառեցնի, հեռացնի դրանք կաղապարներից եւ ամբողջովին սառը:

Կարեւոր չէ չերեւացնել կեքսը, քանի որ դրանք կարող են չափազանց դժվար լինել:

Լրացուցիչ բաղադրիչները

Միայն 3-4 տ.տ. լ կակաո, խմորին ավելացրեք, շոկոլադե խորովածներ պատրաստեք

Կախված նրանից, թե ինչ լրացուցիչ բաղադրիչները որոշեք խմորի մեջ դնել, դուք կարող եք ստանալ տարբեր տեսակի կեքսների տատանումներ:

Դուք նաեւ կարող եք լրացնել համեմունքների համը մի շարք համեմունքների օգնությամբ `մոխրագույն, նարնջի կամ կիտրոնի համի եւ այլն:

Չամիչով

Չամիչի կամ դրա փոխարեն, դուք կարող եք ավելացնել խմորին չորացրած ծիրանի կամ սալորի փոքր կտորներ

Չորացրած մրգերի երկրպագուները կարող են կատարել չամիչի ավելցուկներ: Այս բաղադրիչը համարվում է cupcakes- ի դասական եւ հաճախ հայտնաբերվում է հացաթխման խանութներում:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է հետեւյալ ապրանքները.

  • շաքար (200 գ);
  • սոդա (12 գ կամ 1 թեյի գդալ);
  • կեֆիր (400 գ);
  • կարագ կամ մարգարին (200 գ);
  • չամիչ (80 գ);
  • ձու (3 կտոր);
  • ալյուր (600 գ);
  • յուղազերծման ձեւերի համար բուսական յուղ:
  • վանիլին (համտեսել):

Չամիչը պետք է նախապես լցնի տաք ջրով եւ թույլ տա: Ռեեստրի առաջին երեք քայլերը կրկնվում են դասական հիմքով: Ապա դուք պետք է `

  1. Ներկայացրեք կեֆիրը ձվի, շաքարի եւ կարագի խառնուրդի մեջ եւ կրկին համեմեք բոլոր բաղադրիչները մինչեւ միատարր: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուր եւ սոդա:
  2. Խառնել խմորին, որպեսզի այն խիտ եւ հարթ լինի:
  3. Լվացեք չամիչները եւ չորացրեք մի թղթյա սրբիչ: Այնուհետեւ ապրանքը խառնել ալյուրով: Դա արվում է, որպեսզի չամիչները չփակվեն կեքսների տակ, բայց հավասարապես տարածվում են խմորով:
  4. Չորացրած մրգերի եւ ալյուրի խառնուրդը ավելացնել խմորով, խառնել խառնել եւ անմիջապես լցնել այն ձեւերով, յուղոտ:
  5. Թխել կեքսների մեջ վառարանում կես ժամով մինչեւ 180 աստիճան:

Չամիչի փոխարեն, կարող եք վերցնել հապալաս: Այս տարբերակը համարվում է նաեւ դասականներից մեկը:

Բանանով

Եթե ​​դուք ունեք գերված բանան, ապա կարող եք ավելի քիչ շաքարավազ:

Banana Muffins- ը անսովոր համ եւ գույն ունի: Դրանք տարբերվում են դասականից, բայց ոչ պակաս համեղ: Նրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել հետեւյալ բաղադրիչները.

  • կարագ (200 գ);
  • հավի ձու (2-3 հատ);
  • շաքար (200 գ);
  • թթվասեր (200 գ);
  • ալյուր (2-3 tbsp);
  • բանան (2-3 հատ);
  • խմորի փոշի (1 տ.փ.):

Առաջին երեք քայլերը նույնն են, ինչ հիմնական բաղադրատոմսով: Ապա դուք պետք է `

  1. Մուտքագրեք թխում փոշի մեջ նավթի խառնուրդի մեջ: Բացակայության դեպքում դուք կարող եք վերցնել սոդա նույն ծավալով եւ քացախով կամ կիտրոնի հյութով քնել:
  2. Խմորեղեն բանանները նախապես համադրվում են բլենդերի հետ կամ պարզապես մացառով, մինչեւ սահուն, հետո դնում խմորին:
  3. Թթվասեր ավելացնել խառնուրդին: Եթե ​​դա չլինի, կարող եք օգտագործել ճարպային կեֆիր:
  4. Կերակրեք խառնուրդը, մինչեւ միատարր հետախուզով կամ խառնիչով (բլենդեր), ինչպես նաեւ բլիթների խմորին համանման հետեւողականություն:
  5. Խառնուրդը լցվում է բորբոսներով, դրանք լրացնում են 2/3:
  6. 20-30 րոպեով նախապես պատրաստված 180 աստիճան ջեռոցում:
  7. Պատրաստի կտավները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով, լցնել լցոնած խառնուրդով կամ կրեմով, ավելացնել ճաշակի հավելումներ:

Երբ կովերը թխվում են, ավելի լավ է, որ դրանք անմիջապես դուրս գան վառարանից, այլ նրանց մի քանի րոպե կանգնեն: Այնուհետեւ դրանք ավելի հեշտ կլինի հեռացնել դրանք ձեւից:

Խնձորով

Խնձորի կտորները կարող են խառնել խմորին կամ տարածել պատրաստի կեքսների վրա:

Cupcakes խնձորով - սա սովորական դեսերտի համեղ աշնանային տարբերակն է: Եվ եթե խմորի մեջ ավելացնել մի դարչին դարչին, ապա ճաշատեսակի բույրը ձեզ հիշեցնում է Սուրբ Ծնունդը եւ հարմարավետ տանը:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է հետեւյալ ապրանքները.

  • շաքար (0.5 tbsp);
  • հավի ձու (1 հատ);
  • կարագ կամ մարգարին (1.5 ճաշի գդալ);
  • մեղր (2 tbsp);
  • թխում փոշի (0.5 թեյի գդալ);
  • ալյուր (1 tbsp);
  • խնձոր (1 հատ);
  • փոշի շաքար (սպասարկելու համար ընտրովի):

Խոհարարության առաջին երեք քայլերը կրկնում են հիմնական բաղադրատոմսը: Ապա դուք պետք է `

  1. Ավելացնել մեղր, ալյուր եւ խմորիչ փոշի խմորին: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մինչեւ համասեռ զանգվածը:
  2. Խառնել եւ խառնել փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ​​դուք նախատեսում եք կերակուր ծառայել այն երեխաների համար, ովքեր չեն սիրում պտուղները, կարող եք կտրել պտուղները մի մեծ գորգով:
  3. Խնձոր խմորով խառնել: Ստացվում է բավականին հաստ.
  4. Ձեռք բերեք զանգվածը կաղապարների մեջ, լրացնելով մինչեւ 2/3 եւ խառնել 180 աստիճանով ջեռոցում 25 րոպե:
  5. Սառը պատրաստված cupcakes եւ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: Ցանկության դեպքում ծառայել տաք է յուղալի պաղպաղակով:

Կաթում

Մեծ կաթնաշոռ կաթնաշոռ - շոկոլադի սառեցում

Կաթը կարող է նաեւ ներառել cupcakes- ում: Դեսերտը ավելի նուրբ է եւ փափուկ: Այս կերակուրը կարող է պատրաստվել երեխաների համար:

Բաղադրությունը `

  • կաթ (200 մլ);
  • կարագ (100 գ);
  • շաքար (200 գ կամ ավելի);
  • աղ (պտղունց);
  • ալյուր (250 գ);
  • հավի ձու (2 հատ);
  • փոշի շաքար (50 գ);
  • վանիլին (2 գ);
  • չամիչ (3 tbsp.l տարբերակ);
  • թխում փոշի (10 գ):

Եթե ​​խմորին ավելացնում են չամիչները, ապա այն պետք է ներծծվի եռացող ջրով: Խմորը բավականին պարզ է.

  1. Կաթը բերել սենյակային ջերմաստիճանի եւ մեղմացնել այն:
  2. Նավթում ավելացրեք շաքարավազի եւ աղի բաղադրիչները, մինչեւ որ դրանք լիովին լուծարվեն:
  3. Ավելացրեք ձվերը, խառնել եւ կրկին խառնել:
  4. Ավելացնել կաթ, խառնել ցանել, պատառաքաղ կամ խառնիչ:
  5. Ավելացնել չամիչ, ալյուր, վանիլ եւ թխում փոշի:
  6. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մինչեւ համազգեստը: Խմորը բավականին հաստ է:
  7. Խմորը լցնել պղպեղի մեջ, դրանք լրացնելով կեսից մի փոքր պակաս:
  8. Թխել կեքսների մեջ, preheated 180 աստիճանի ջեռոցում, 40-50 րոպե: Առաջին կես ժամը դուռը չի կարող բացվել, այնպես որ բաժակները բարձրացան:
  9. Վերջնական խմորեղենը կարելի է շաղ տալ շաքարավազի հետ կամ զարդարել ձեր սիրած կրեմով:

Video: շոռակարկանդակ

Եթե ​​ցանկանում եք հաճելի քաղցրավենիքով ձեզ կամ ձեր սիրելիներին հաճելի լինել, ապա լավագույն լուծումը կլինի cupcakes in tins. Այս դեսերտը հարմար է խոհարարին, եւ ճաշակը քաղցր եւ նուրբ է:

Pin
Send
Share
Send
Send